من أحد الفروقات المثيره بين حليب الأم والحليب الصناعي، أن مكونات حليب الأم ليست ثابته وتتغير بإستمرار بعكس الحليب الصناعي ذو التركيبه الثابته. فحليب الأم يختلف بتركيبته بحسب عمر الطفل فيختلف الحليب في الأيام الأولى ١-٥ أيام (اللبا) عن الحليب في الأيام ٦-١٣ يوم عن الحليب فيما بعد عمر ١٤ يوم. وتختلف مكونات حليب الأم في بداية الرضاعه عن مكوناته في نهاية الرضاعه. وتختلف مكونات حليب الأم عند وضعها لطفل خداج عن مكوناته عند وضعها لطفل بحمل كامل. كما يحتوي حليب الأم على أكثر من ٢٠٠ مكون وما زال بعضها قيد الدراسه وغير معروف لآلية عمله ووظيفته. يحتوي حليب الأم أيضاً على آلاف من خلايا المناعه التي تفرز بشكل يومي. كما يحتوي حليب الأم على العديد من الخلايا الجذعيه التي تلعب دوراً مهماً في تتطور أجهزة الجسم ومنها جهاز المناعه.